第一弾　魚の下処理　今回はホタを使います

こんにちは。今日はホタを使っていきます。

どんな魚かというと白身で身はたんぱく。脂はあまり乗っていない魚ですが臭みはなくて地元では人気のある魚でおいしいです

こんな感じの魚で、黄ほたという種類です背中が黄色いからそう呼んでいます。ちなみに動画で紹介するのは青ホタといって背が青いからそのような名前が付きました。

文章で説明するよりどうがのほうがわかりやすいので動画を作ってきました。

是非ご視聴してください。

次回、スープの作りを紹介したいと思います。

8CHIYO流魚のあらを使った潮汁で作る温かい茄子ソーメン

～もっと楽しく・もっとおいしく・もっと笑顔を～

COOKING　STUDIO　８CHIYO